菜单

以下三道菜连同价格,逐字取自柴門自己的菜单书;完整菜单待店主确认后补全。

碧丝拌香干 Cold Mixed Chives with Dried Egg Slices
鸡蛋干细切成丝,与韭菜、彩椒轻拌而成;蛋香清雅,口感爽脆。
$16.88
金沙咸蛋黄猪肝 Salted Egg Yolk-Coated Pork Liver
咸蛋黄的金辉嵌入细腻猪肝,咸香沉稳,滋味含蓄而丰盈。
$16.88
柴门毛血旺 Boiled Beef Aorta, Tripe Purple Rice Tofu and Swamp Eel
招牌冠名菜。
$38.88
甜皮鸭 Sweet-Skinned Duck
甜皮鸭是评论里反复被点名的一道。
椒麻笋 Peppercorn Bamboo Shoots
鲜爽微咸,麻味恰到好处;有食客说一口接一口停不下来。
葱烧蹄筋 Braised Tendon with Green Onion
咸甜家常味,葱姜与料酒的经典香气。
双椒鳝鱼 Double Pepper Eel
鳝段微脆入味,辣度友好。